{"id":3894,"date":"2022-04-21T09:00:03","date_gmt":"2022-04-21T07:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/?p=3894"},"modified":"2025-08-12T14:59:45","modified_gmt":"2025-08-12T12:59:45","slug":"clafoutis-au-lait-maternel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/clafoutis-au-lait-maternel\/","title":{"rendered":"Clafoutis au lait maternel"},"content":{"rendered":"<h5><strong>Pour faire le plein de vitamines lors de la diversification alimentaire, les fruits sont une excellente solution.<\/strong> Leur saveur naturellement sucr\u00e9e est un atout, puisque b\u00e9b\u00e9 va plus facilement les accepter. <\/p>\n<p>Dessert traditionnel fran\u00e7ais tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour sa simplicit\u00e9 et sa saveur r\u00e9confortante, cette <strong>recette de petits clafoutis<\/strong> au lait maternel vous permettra d\u2019introduire ces bons fruits de saison dans l\u2019alimentation de votre b\u00e9b\u00e9.<\/p>\n<p>Et vous le verrez plus bas, <strong>il est possible de le d\u00e9cliner de mille et une fa\u00e7ons !<\/strong><\/h5>\n<div class=\"et-box et-download\">\n<div class=\"et-box-content\"><strong>Pr\u00e9cautions et bons gestes \u00e0 adopter<\/strong><\/p>\n<ul style=\"padding-bottom: 0px;\">\n<li>Cette recette convient aux b\u00e9b\u00e9s de plus de 6 mois. En effet, avant cet \u00e2ge, selon les recommandations de l\u2019Organisation Mondiale de la Sant\u00e9, il est conseill\u00e9 de ne proposer que du lait \u00e0 votre b\u00e9b\u00e9.<\/li>\n<li>La taille des morceaux sera bien-s\u00fbr \u00e0 adapter (voire mixer) selon l\u2019\u00e2ge de votre enfant.<\/li>\n<li>Au d\u00e9but de la diversification, pr\u00e9f\u00e9rez les fruits faciles \u00e0 dig\u00e9rer : pomme, abricot, p\u00eache, poire, banane. Et si la digestion est encore compliqu\u00e9e pour b\u00e9b\u00e9, n\u2019h\u00e9sitez pas, l\u00e0 encore, \u00e0 mixer les fruits !<\/li>\n<li>Veillez \u00e0 tirer votre lait en respectant des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne rigoureuses. Lavez-vous les mains soigneusement et d\u00e9sinfectez votre tire-lait avant et apr\u00e8s utilisation.<\/li>\n<li>Respectez les\u00a0d\u00e9lais de conservation\u00a0du lait maternel.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a class=\"button\" href=\"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/recettes-au-lait-maternel\/utilisation-lait-maternel\/\" style=\"color: #ffffff !important;\">Tout savoir sur l\u2019utilisation et la conservation du lait maternel<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<h4 style=\"padding-top: 20px;\">Pour vos petits clafoutis, il vous faut\u2026<\/h4>\n<hr style=\"width: 60%; border: none; border-top: 1px solid #0fb2c2; margin-left: 0; margin-top: 0;\">\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100ml de lait maternel<\/li>\n<li>30g de farine (peut \u00eatre de bl\u00e9 mais aussi de riz, d\u2019amande, de coco ou de ma\u00efs)<\/li>\n<li>1 \u0153uf (selon la tol\u00e9rance de l\u2019enfant, sinon pas obligatoire)<\/li>\n<li>50g de <a href=\"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/infographies-de-lallaitement\/#sommaire-15\" title=\"fruits de saison\">fruits de saison<\/a> bien m\u00fbrs au choix (ex: banane, poire, pomme cuite\u2026)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ustensiles<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Une casserole<\/li>\n<li>Quelques ramequins<\/li>\n<li>Un saladier<\/li>\n<li>Un fouet<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"padding-top: 20px;\">C\u2019est parti !<\/h4>\n<hr style=\"width: 60%; border: none; border-top: 1px solid #0fb2c2; margin-left: 0; margin-top: 0;\">\n<ul>\n<li>Tout d\u2019abord, <strong>pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Lavez et \u00e9pluchez<\/strong> \u00e9ventuellement vos fruits puis, selon les go\u00fbts et l\u2019\u00e2ge de b\u00e9b\u00e9 : d\u00e9posez-les entiers, <strong>en tous petits morceaux<\/strong> ou m\u00eame mix\u00e9s au fond des ramequins.<\/li>\n<li>Dans un saladier, <strong>m\u00e9langez en fouettant<\/strong> tout d\u2019abord l\u2019\u0153uf et le lait, puis ajouter la farine.<\/li>\n<li><strong>Versez doucement cette pr\u00e9paration<\/strong> sur les fruits.<\/li>\n<li>Enfournez les ramequins et laissez cuire pendant <strong>20 \u00e0 30 minutes.<\/strong> Le temps est \u00e0 adapter selon la taille des ramequins. <strong>Les clafoutis doivent \u00eatre bien pris.<\/strong><\/li>\n<li>C\u2019est chaud ! <strong>Laissez bien refroidir<\/strong> les clafoutis avant de r\u00e9galer b\u00e9b\u00e9.<\/li>\n<li>La texture du clafoutis doit se situer entre le flan et le g\u00e2teau, offrant une consistance moelleuse et fondante.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"padding-top: 20px;\">Pour une version de clafoutis sans \u0153uf ni farine<\/h4>\n<hr style=\"width: 60%; border: none; border-top: 1px solid #0fb2c2; margin-left: 0; margin-top: 0;\">\n<p>La recette du clafoutis au lait maternel est  facile et peut \u00eatre adapt\u00e9e pour les b\u00e9b\u00e9s en fonction de leur \u00e2ge, de leur capacit\u00e9 \u00e0 dig\u00e9rer certains aliments et m\u00eame de leur(s) possibles allergies).<\/p>\n<p>Cette version plus l\u00e9g\u00e8re convient aux b\u00e9b\u00e9s qui commencent la diversification alimentaire.<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 ml de lait maternel<\/li>\n<li>50 g de pur\u00e9e de banane ou de poire<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs (Ma\u00efzena)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n<li>M\u00e9langer la f\u00e9cule de ma\u00efs avec un peu de lait maternel pour obtenir une p\u00e2te lisse.<\/li>\n<li>Ajouter le reste du lait maternel et la pur\u00e9e de fruit.<\/li>\n<li>Bien m\u00e9langer le tout.<\/li>\n<li>Verser la pr\u00e9paration dans un ou plusieurs petits ramequins.<\/li>\n<li>Cuire au four pendant 15 \u00e0 20 minutes.<\/li>\n<li>Laisser refroidir avant de donner au b\u00e9b\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"padding-top: 20px;\">Pour une version de clafoutis plus gourmande<\/h4>\n<hr style=\"width: 60%; border: none; border-top: 1px solid #0fb2c2; margin-left: 0; margin-top: 0;\">\n<p>Vous pouvez ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration une petite pinc\u00e9e de vanille naturelle ou de cannelle.<\/p>\n<p>Ou alors, vous pouvez mixer totalement les fruits ou les remplacer par de la compote, toujours sans sucre ajout\u00e9.<\/p>\n<h4 style=\"padding-top: 20px;\">Et pour des versions de clafoutis sal\u00e9es<\/h4>\n<hr style=\"width: 60%; border: none; border-top: 1px solid #0fb2c2; margin-left: 0; margin-top: 0;\">\n<p>Vous pouvez tout \u00e0 fait faire \u00e9voluer la recette pour en proposer une version sal\u00e9e \u00e0 b\u00e9b\u00e9 en rempla\u00e7ant tout simplement les fruits par des l\u00e9gumes doux de saison et ainsi introduire de nouvelles saveurs dans son alimentation.<\/p>\n<h4 style=\"padding-top: 20px;\">Saviez-vous cela sur le clafoutis ?<\/h4>\n<hr style=\"width: 60%; border: none; border-top: 1px solid #0fb2c2; margin-left: 0; margin-top: 0;\">\n<p><strong>Les origines du clafoutis<\/strong><\/p>\n<p>Le clafoutis trouve ses racines dans la r\u00e9gion du Limousin, situ\u00e9e au centre de la France. Il est apparu au milieu du 19\u00e8me si\u00e8cle et est rapidement devenu populaire dans tout le pays.<\/p>\n<p>Le terme \u00ab clafoutis \u00bb proviendrait du dialecte occitan, sp\u00e9cifiquement du mot \u00ab clafir \u00bb qui signifie \u00ab remplir \u00bb. Cela fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la mani\u00e8re dont les cerises remplissent la p\u00e2te dans ce dessert traditionnel.<\/p>\n<p><strong>La recette traditionnelle<\/strong><\/p>\n<p>Le clafoutis traditionnel est pr\u00e9par\u00e9 avec des cerises noires enti\u00e8res non d\u00e9noyaut\u00e9es, recouvertes d\u2019une p\u00e2te \u00e0 base d\u2019\u0153ufs, de sucre, de farine et de lait.<\/p>\n<p>La tradition de laisser les noyaux dans les cerises (ce qu\u2019on ne fera bien entendu pas pour la version qui sera destin\u00e9e \u00e0 b\u00e9b\u00e9) n\u2019est pas seulement pour la saveur (l\u00e9g\u00e8rement amand\u00e9e aquise lors de la cuisson) ; elle permettait \u00e9galement de gagner du temps lors de la pr\u00e9paration et d\u2019\u00e9viter que les cerises ne lib\u00e8rent trop de jus, ce qui pourrait rendre le dessert trop liquide.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; margin-top: 30px;\">\n<a class=\"et_pb_button\" href=\"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/recettes-au-lait-maternel\/\" title=\"Pour d\u00e9couvrir d'autres id\u00e9es d'utilisation du lait maternel dans le blog VanillaMilk\" alt=\"Pour d\u00e9couvrir d'autres id\u00e9es d'utilisation du lait maternel dans le blog VanillaMilk\">D\u00e9couvrez d&rsquo;autres id\u00e9es !<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour introduire tout en douceur les bons fruits ou l\u00e9gumes de saison !<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4681,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[168,181],"tags":[],"class_list":["post-3894","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-au-lait-maternel","category-recettes-utilisation-lait-maternel"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3894"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3894\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12538,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3894\/revisions\/12538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}