{"id":6947,"date":"2022-09-29T14:00:42","date_gmt":"2022-09-29T12:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/?p=6947"},"modified":"2025-09-23T12:18:16","modified_gmt":"2025-09-23T10:18:16","slug":"reduire-sa-consommation-de-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/reduire-sa-consommation-de-sucre\/","title":{"rendered":"Diab\u00e8te gestationnel : astuces pratiques pour r\u00e9duire sa consommation de sucre"},"content":{"rendered":"<h5>Dans <a href=\"http:\/\/Le diab\u00e8te gestationnel, qu\u2019est-ce que c\u2019est ?\" target=\"_blank\" title=\"Article \"Le diab\u00e8te gestationnel, qu\u2019est-ce que c\u2019est ?\"\">notre pr\u00e9c\u00e9dent article<\/a>, notre invit\u00e9e, B\u00e9reng\u00e8re Philippon, nous expliquait concr\u00e8tement ce qu\u2019est <strong>le diab\u00e8te gestationnel<\/strong> et mentionnait m\u00eame le lien existant avec <strong>l\u2019allaitement maternel<\/strong>.<\/p>\n<p>Dans ce nouvel article, elle nous donne <strong>des astuces et exemples pratiques pour le g\u00e9rer sans stress<\/strong> et parvenir \u00e0 <strong>r\u00e9duire sa consommation de sucre<\/strong>.<\/p>\n<p>La solution \u00e9voqu\u00e9e ici : l\u2019alimentation \u00e0 Indice Glyc\u00e9mique bas ! Vous ne savez pas ce que c\u2019est ? Pas de panique, on vous dit tout ! <\/p>\n<p>Voici donc un article qui met en lumi\u00e8re  <strong>des principes, habitudes et bonnes pratiques \u00e0 adopter\u2026<\/strong> m\u00eame si l\u2019on n\u2019est pas enceinte !<\/h5>\n<div class=\"sommaire\"  id=\"sommaire\">\n<h4 class=\"sommaire-titre\">SOMMAIRE<\/h4>\n<ul>\n<li><a href=\"#berengere-philippon\">Faisons connaissance avec B\u00e9reng\u00e8re !<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#alimentation-ig-bas\">L\u2019alimentation \u00e0 Indice Glyc\u00e9mique bas, qu\u2019est ce que c\u2019est ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#bienfaits-ig-bas\">Les bienfaits de l\u2019alimentation \u00e0 IG bas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#ig-bas-et-grossesse\">Comment peut-elle aider les futures mamans atteintes de diab\u00e8te gestationnel ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#aliments-interdits\">Les aliments \u00e0 \u00e9viter et limiter<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#aliments-a-privilegier\">Les aliments \u00e0 privil\u00e9gier<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#astuces-ig-bas\">Astuces pratiques et \u00e9quivalents<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#exemples-repas-ig-bas\">Exemples de repas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#et-si-on-craque\">Et si on a craqu\u00e9 ?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 class=\"ancre\" id=\"berengere-philippon\">Bonjour B\u00e9reng\u00e8re et merci de nous accorder cette nouvelle interview.<br \/>\nPour les personnes qui n\u2019ont pas lu <a href=\"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/diabete-gestationnel\/\" target=\"_blank\" title=\"Article \"Le diab\u00e8te gestationnel, qu\u2019est-ce que c\u2019est ?\"\">la premi\u00e8re sur le diab\u00e8te gestationnel \u00e0 proprement parl\u00e9<\/a>, pourriez-vous \u00e0 nouveau vous pr\u00e9senter en quelques mots ?<\/h2>\n<p>Bonjour ! Je m\u2019appelle B\u00e9reng\u00e8re Philippon. Je suis une maman de 2 enfants de 11 ans et de 16 ans. Chimiste de formation, je suis l\u2019auteure de <strong>plusieurs livres sur le th\u00e8me de l\u2019Indice Glyc\u00e9mique bas<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4pw5dzv\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer sponsored\" title=\"Livre Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre 1\">Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre : comprenez et cuisinez IG bas au quotidien (Tome 1)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/48wAk83\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer sponsored\" title=\"Livre Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre 2\">Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre : desserts et go\u00fbters \u00e0 IG bas (Tome 2)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/46PPowi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer sponsored\" title=\"Livre Z\u00e9ro sucre &#038; IG bas, le d\u00e9clic sant\u00e9\">Z\u00e9ro sucre &#038; IG bas, le d\u00e9clic sant\u00e9 : toutes les cl\u00e9s pour r\u00e9ussir son r\u00e9\u00e9quilibrage alimentaire<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>J\u2019ai longtemps travaill\u00e9 dans le marketing et la communication. Mais, \u00e0 la base, ce n\u2019\u00e9tait pas du tout ce que je voulais faire. Initialement, comme j\u2019adorais la cuisine et tout ce qui touchait \u00e0 la sant\u00e9, <strong>je voulais devenir di\u00e9t\u00e9ticienne<\/strong>. Malheureusement, comme \u00e0 l\u2019\u00e9poque (il y a plus de 20 ans), les d\u00e9bouch\u00e9s \u00e9taient assez minces, apr\u00e8s le bac, j\u2019ai suivi des \u00e9tudes en <strong>chimie et biologie<\/strong> car cela me plaisait beaucoup aussi.<\/p>\n<p>Plus tard, j\u2019ai pu me sp\u00e9cialiser dans <strong>la chimie des ar\u00f4mes alimentaires<\/strong> et j\u2019ai alors obtenu une ma\u00eetrise en chimie alimentaire. Mais ne trouvant pas de travail, j\u2019ai bifurqu\u00e9 vers le marketing tout en continuant \u00e0 cuisiner, \u00e0 lire beaucoup sur la sant\u00e9\u2026 J\u2019adore vraiment \u00e7a et ma biblioth\u00e8que est remplie de bouquins sur ces sujets.<\/p>\n<p>\u00c0 l\u2019aube de la quarantaine, je me suis dit que j\u2019avais vraiment envie de <strong>travailler dans le monde culinaire<\/strong> et je me suis int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 <strong>l\u2019alimentation moins sucr\u00e9e et notamment \u00e0 Index Glyc\u00e9mique bas<\/strong>. Je me suis passionn\u00e9e pour le sujet, j\u2019ai beaucoup lu. J\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019un mode d\u2019alimentation tr\u00e8s naturel, tr\u00e8s proche de celui de nos grands-parents. Avant, on mangeait moins sucr\u00e9, des choses moins raffin\u00e9es, faites maison, etc. J\u2019ai alors transform\u00e9 toutes mes anciennes recettes et je me suis investie \u00e0 fond dans cette th\u00e9matique. <\/p>\n<p>J\u2019ai tellement ador\u00e9 et j\u2019ai eu <strong>tellement de bienfaits<\/strong> sur moi que j\u2019ai voulu partager tout cela dans un, puis plusieurs livres.<\/p>\n<p>Depuis le premier juillet, je me suis lanc\u00e9e en freelance. J\u2019ai suivi une formation de coaching en nutrition l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. J\u2019ai plein de petits projets comme <strong>accompagner des personnes dans le \u00ab mieux manger \u00bb<\/strong>, donner des cours de cuisine, et bien-s\u00fbr continuer \u00e0 \u00e9crire des livres !<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2 class=\"ancre\" id=\"alimentation-ig-bas\">Dans votre premier livre \u00ab Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre \u00bb, vous \u00e9voquez l\u2019alimentation \u00e0 Indice Glyc\u00e9mique bas. De quoi s\u2019agit-il ?<\/h2>\n<p>Concr\u00e8tement, l\u2019alimentation \u00e0 Indice Glyc\u00e9mique bas consiste \u00e0 <strong>\u00e9viter d\u2019avoir un taux de sucre dans le sang qui fait des montagnes russes<\/strong>. <\/p>\n<p>\u00c0 chaque repas, le taux de sucre dans le sang va augmenter, puis <strong>deux heures apr\u00e8s, il va rebaisser<\/strong>. Ceci est naturel et n\u2019est pas g\u00eanant. Le probl\u00e8me c\u2019est quand le taux de sucre monte beaucoup trop haut pour ensuite engendrer <strong>une chute assez forte<\/strong>. On risque alors m\u00eame d\u2019\u00eatre <strong>en hypoglyc\u00e9mie<\/strong> (taux de sucre trop faible) <strong>seulement deux heures apr\u00e8s un repas<\/strong>. On sera alors <strong>en permanence fatigu\u00e9(e)<\/strong> et on aura d\u2019ailleurs \u00e0 nouveau faim. <\/p>\n<p>Le but de manger un Index Glyc\u00e9mique bas, c\u2019est pour \u00e9viter ces trop grandes variations du taux de sucre dans le sang. Si l\u2019on parvient \u00e0 avoir <strong>un taux qui va l\u00e9g\u00e8rement augmenter au moment du repas et qui va rebaisser de mani\u00e8re naturelle<\/strong> apr\u00e8s, en douceur, \u00e7a va tout changer.<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2 class=\"ancre\" id=\"bienfaits-ig-bas\">Quels sont les bienfaits de cette alimentation pour la future maman ?<\/h2>\n<p>Ils sont vraiment \u00e9normes, que ce soit d\u2019ailleurs pour la future maman ou pour n\u2019importe qui. <\/p>\n<p>Vous pourrez par exemple constater que vous allez :<\/p>\n<ul>\n<li>Avoir <strong>moins de pulsions sucr\u00e9es<\/strong> du fait d\u2019avoir une quantit\u00e9 de sucre qui va faire moins de montagnes russes.<\/li>\n<li>\u00catre <strong>moins fatigu\u00e9(e)<\/strong> et avoir moins de coups de pompe dans la journ\u00e9e.<\/li>\n<li>Avoir une <strong>plus jolie peau<\/strong>. Avant, j\u2019avais tendance \u00e0 avoir en permanence un petit peu d\u2019acn\u00e9.<\/li>\n<li>Avoir un <strong>meilleur \u00e9quilibre de la flore intestinale<\/strong>. Quand vous mangez trop de sucre, les mauvaises bact\u00e9ries de la flore prolif\u00e8rent et votre flore intestinale est totalement d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e. Vous risquez alors d\u2019avoir des probl\u00e8mes de transit, mal au ventre, d\u2019\u00eatre ballonn\u00e9(e)\u2026 Alors que si vous mangez \u00e0 index glyc\u00e9mique bas, avec une alimentation plus riche en fibres, la flore intestinale sera \u00e9quilibr\u00e9e.<\/li>\n<li>\u00catre <strong>moins souvent malade<\/strong>. En ce qui me concerne, depuis 3 ans, je n\u2019ai m\u00eame pas eu un rhume.<\/li>\n<li>Avoir un <strong>taux de mauvais cholest\u00e9rol plus bas<\/strong>.<\/li>\n<li>Avoir <strong>moins de risques de maladies cardiovasculaires<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Dormir mieux<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>\u00catre plus zen<\/strong>. Quand on est en manque de sucre, on est souvent plus irritable\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>C\u2019est une spirale vertueuse !<\/strong> On se rend compte tous les jours des bienfaits. Il faut le vivre pour le croire. Et en plus de \u00e7a, on constate des r\u00e9sultats assez vite. <strong>En deux ou trois semaines, on voit d\u00e9j\u00e0 vraiment la diff\u00e9rence.<\/strong><\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2>Dans votre livre, vous parlez aussi d\u2019un \u00ab d\u00e9clic \u00bb et d\u2019une prise de conscience pour modifier votre alimentation. Pouvez-vous nous en dire plus ? Est-ce un type d\u2019alimentation que nous devrions finalement tous adopter ?<\/h2>\n<p>Quand on change d\u2019alimentation, je pense qu\u2019il est tr\u00e8s important d\u2019<strong>avoir un d\u00e9clic pour vraiment prendre conscience<\/strong>. Si on comprend comment cela fonctionne, forc\u00e9ment, on comprend ses erreurs et surtout comment changer les choses. Il est <strong>beaucoup plus simple de r\u00e9ussir<\/strong> dans ces cas-l\u00e0. <\/p>\n<p>Au d\u00e9but de mon livre, j\u2019ai vraiment pris le temps d\u2019expliquer en d\u00e9tails, <strong>pourquoi le sucre en exc\u00e8s est mauvais<\/strong>, ce que \u00e7a fait sur le corps exactement, ce qu\u2019on peut faire pour changer les choses. <strong>On peut trouver des alternatives<\/strong>. On peut cuisiner autrement et quand m\u00eame se r\u00e9galer. On se rend compte que c\u2019est faisable. <\/p>\n<p>Et je me r\u00e9gale tous les jours ! <strong>Ce n\u2019est pas un r\u00e9gime<\/strong>. On ne va pas supprimer le gras mais plut\u00f4t essayer de <strong>choisir le meilleur gras possible<\/strong>. On va aussi essayer de <strong>mieux choisir les glucides<\/strong>. Ensuite, il faut cuisiner un minimum, avec plaisir et sans non plus y passer des heures.<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2 class=\"ancre\" id=\"ig-bas-et-grossesse\">Plus concr\u00e8tement, comment le fait d\u2019adopter cette alimentation \u00e0 Indice Glyc\u00e9mique bas peut-il aider les futures mamans qui sont atteintes de diab\u00e8te gestationnel ?<\/h2>\n<p>L\u2019alimentation \u00e0 Indice Glyc\u00e9mique bas va permettre d\u2019<strong>\u00e9viter les fameux pics de sucre<\/strong> dans le sang et donc derri\u00e8re forc\u00e9ment les pics d\u2019insuline. <\/p>\n<p>Plus vous aurez une glyc\u00e9mie \u00ab stable \u00bb, plus vous aurez un taux de sucre dans le sang qui convient et donc plus de diab\u00e8te apr\u00e8s. Selon les personnes, cela va <strong>soit le stabiliser soit le faire dispara\u00eetre<\/strong>.<\/p>\n<p>De nombreuses futures mamans qui avaient du diab\u00e8te gestationnel m\u2019ont \u00e9crit en me disant que \u00e7a avait vraiment <strong>sauv\u00e9 leur moral<\/strong>, que leur taux de sucre \u00e9tait redevenu bon, qu\u2019elles se r\u00e9galaient avec les recettes. Elles se faisaient \u00e0 nouveau plaisir et \u00e7a changeait tout !<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2>En gros, de mani\u00e8re tr\u00e8s simple et pratico-pratique : que doit-on changer dans son alimentation pour r\u00e9duire sa consommation de sucre ?<\/h2>\n<p>En gros, il faudra qu\u2019elle fasse surtout attention aux glucides, qu\u2019ils soient pr\u00e9sents dans les desserts ou dans les f\u00e9culents.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES F\u00c9CULENTS (p\u00e2tes, riz\u2026)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Les f\u00e9culents qui conviennent c\u2019est tout ce qui est p\u00e2tes et riz mais en version compl\u00e8te. Si vous avez un peu de mal, les p\u00e2tes ou le riz semi-complet, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 bien. Si c\u2019est compliqu\u00e9, il ne faut pas h\u00e9siter \u00e0 y aller progressivement. <\/p>\n<p>Ce qui compte aussi \u00e9norm\u00e9ment, c\u2019est de toujours les cuire \u00ab al dente \u00bb. Plus les f\u00e9culents vont cuire, plus le sucre dans le sang arrivera vite.<\/p>\n<p>Il y a aussi une petite astuce \u00e0 conna\u00eetre. Si vous faites cuire, par exemple, du riz en grande quantit\u00e9, gardez-le au froid et r\u00e9chauffez-le rapidement quand vous souhaitez le consommer. Son indice glyc\u00e9mique sera alors plus bas que si vous l\u2019aviez mang\u00e9 chaud apr\u00e8s la premi\u00e8re cuisson.<\/p>\n<p>Si vous n\u2019\u00eates pas tr\u00e8s riz complet, le riz basmati a un indice glyc\u00e9mique plus bas que les autres riz blancs. Tous les riz aux longs grains sont \u00e0 indice glyc\u00e9mique plus faible que les riz ronds. Tous les riz gluants ne sont pas bons non plus.<\/p>\n<p>Un autre f\u00e9culent qui n\u2019a pas un indice glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9, c\u2019est le quinoa. <\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES L\u00c9GUMINEUSES (lentilles, pois, haricots, f\u00e8ves)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Les l\u00e9gumineuses, c\u2019est vraiment LE truc quand on a du diab\u00e8te gestationnel ou du diab\u00e8te en g\u00e9n\u00e9ral. Elles sont tr\u00e8s riches en prot\u00e9ines et fibres ce qui aide \u00e0 emp\u00eacher le sucre d\u2019arriver trop vite dans le sang. Plus votre plat va \u00eatre riche en fibres, plus vous allez avoir un taux de glyc\u00e9mie qui sera correct.<\/p>\n<p>De plus, les l\u00e9gumineuses rassasient beaucoup plus vite. Souvent on ne sait pas trop les cuisiner donc il ne faut pas h\u00e9siter \u00e0 ajouter un peu de sauce tomate, de cr\u00e8me de coco, des \u00e9pices pour faire une sorte de Dahl. Ou juste en salade avec de la vinaigrette, c\u2019est hyper bon !<\/p>\n<p>En revanche, attention \u00e0 ne pas prendre trop de f\u00e9culents ou de l\u00e9gumineuses dans la journ\u00e9e. A eux deux, il faut qu\u2019ils repr\u00e9sentent \u00e0 peu pr\u00e8s 1\/4 de votre assiette. Il faut \u00e9galement une bonne proportion de l\u00e9gumes car ils sont riches en fibres.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES FARINES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Toutes les pr\u00e9parations \u00e0 base de farine comme les pizzas, les quiches, le pain\u2026, vous pouvez encore en manger mais il faut privil\u00e9gier les farines \u00e0 indice glyc\u00e9mique bas. Il y a par exemple la farine d\u2019orge, la farine de bl\u00e9 T150, la farine de sarrasin, la farine de pois chiche, la farine d\u2019\u00e9peautre compl\u00e8te\u2026<\/p>\n<p>Pour le pain, faites attention car souvent il est mentionn\u00e9 \u00ab complet \u00bb alors qu\u2019il ne contient en fait que 20% de farine compl\u00e8te, le reste c\u2019est de la farine blanche. Il faut vraiment demander \u00e0 son boulanger ou, quand on en ach\u00e8te en grande surface, regarder l\u2019\u00e9tiquette des ingr\u00e9dients. Id\u00e9alement, le mieux, c\u2019est de le faire soi-m\u00eame. <\/p>\n<p>D\u2019ailleurs, tout ce qui est p\u00e2tes \u00e0 tarte et \u00e0 pizza, maintenant je les fais moi-m\u00eame. Et contrairement \u00e0 ce qu\u2019on pourrait penser, \u00e7a va assez vite.<\/p>\n<p>Pour les g\u00e2teaux industriels, si une fois, vous avez tr\u00e8s envie d\u2019en manger, pour limiter la casse, il vaut mieux les manger \u00e0 la fin d\u2019un repas riche en l\u00e9gumes, en crudit\u00e9s, en prot\u00e9ines et ne pas prendre de f\u00e9culents. Puis pr\u00e9voir une promenade digestive 1h apr\u00e8s.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES DESSERTS<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>En mati\u00e8re de desserts, je conseille de pr\u00e9voir tous les jours des desserts basiques qui vont \u00eatre peu sucr\u00e9s, comme un fruit par exemple.<\/p>\n<p>Un dessert que je fais r\u00e9guli\u00e8rement, c\u2019est du fromage blanc de brebis avec un peu de pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux sans sucre ajout\u00e9, quelques fruits par-dessus et des graines (courge, chanvre, chia). Ou un pudding de chia (boisson v\u00e9g\u00e9tale + chia \u00e0 faire gonfler) avec un fruit.<\/p>\n<p>D\u00e8s que je veux vraiment me faire un petit plaisir, je fais un petit g\u00e2teau fait-maison ou des cr\u00eapes. Je change les farines (par exemple un mix farine d\u2019orge et poudre d\u2019amande) et pour le sucre, je mets un petit peu de miel d\u2019acacia ou du sirop d\u2019agave. Dans un g\u00e2teau, j\u2019en mets environ 40g voire moins si le g\u00e2teau contient d\u00e9j\u00e0 du chocolat ou des fruits qui sucrent naturellement. Si vous prenez une tranche ou deux, en quantit\u00e9 c\u2019est rien. J\u2019ai tendance \u00e0 en faire deux fois par semaine, cela peut aussi \u00eatre des cr\u00eapes mais sans sucre avec juste un carr\u00e9 de chocolat 85% \u00e0 faire fondre dessus.<\/p>\n<p>Pour les fruits, je conseille de se limiter \u00e0 2 par jour (entier ou en portion).<\/p>\n<p>Enfin, sur mon site, pour vous aider \u00e0 y voir plus clair, vous pouvez trouver <a href=\"https:\/\/zerosucreetigbas.fr\/tableaux-index-glycemique\/\" target=\"_blank\" title=\"Indice glyc\u00e9mique des aliments\" rel=\"noopener\"><strong>la liste des principaux aliments avec la valeur approximative de leur indice glyc\u00e9mique<\/strong><\/a>.<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2>Il ne suffit donc pas de supprimer tous les aliments sucr\u00e9s\u2026<\/h2>\n<p>Non. On l\u2019a vu, il faut faire attention \u00e9galement aux aliments sal\u00e9s. <\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2 class=\"ancre\" id=\"aliments-interdits\">Y a-t-il des aliments interdits ? <\/h2>\n<p>Interdire, c\u2019est un mot un peu fort. Encore une fois, ce sont des habitudes \u00e0 prendre.<\/p>\n<p>Petit \u00e0 petit, il faut plut\u00f4t <strong>essayer de limiter <\/strong>(pour id\u00e9alement presque retirer de son alimentation) :<\/p>\n<ul>\n<li>Tout ce qui est \u00e0 base de <strong>c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es<\/strong> (pain blanc, pain de mie, brioche, viennoiserie, g\u00e2teaux et biscuits industriels\u2026)<\/li>\n<li>Tous les <strong>riz collants, gluants<\/strong><\/li>\n<li>Les <strong>c\u00e9r\u00e9ales souffl\u00e9es<\/strong><\/li>\n<li>Les <strong>biscottes<\/strong> car elles sont tr\u00e8s cuites<\/li>\n<li>Pour la farine, je pense aux personnes qui mangent sans gluten, la <strong>farine de riz et la ma\u00efzena<\/strong>, c\u2019est explosif au niveau index glyc\u00e9mique. C\u2019est encore pire que la farine de bl\u00e9 blanche.<\/li>\n<li>La <strong>pomme de terre sous forme de frite, saut\u00e9e<\/strong>, etc. La meilleure fa\u00e7on de la manger pour limiter l\u2019indice glyc\u00e9mique, c\u2019est de la faire cuire \u00e0 la vapeur avec la peau et id\u00e9alement de la manger froide, de ne pas trop en prendre et de prendre \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019une bonne proportion de l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Le <strong>soda et les jus de fruits<\/strong>. Le fruit press\u00e9 a perdu toutes ses fibres.<\/li>\n<li>Les <strong>fruits s\u00e9ch\u00e9s<\/strong> dont l\u2019IG est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9<\/li>\n<li>Le <strong>chocolat au lait et blanc<\/strong><\/li>\n<li>Et bien-s\u00fbr les <strong>bonbons et sucreries !<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2 class=\"ancre\" id=\"aliments-a-privilegier\">Ou au contraire des aliments recommand\u00e9s ?<\/h2>\n<p>En aliments recommand\u00e9s, vous avez :<\/p>\n<ul>\n<li>Tous les <strong>aliments tr\u00e8s riches en fibres<\/strong> (l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses, c\u00e9r\u00e9ales int\u00e9grales, fruits, notamment les fruits rouges qui ont un IG tr\u00e8s bas)<\/li>\n<li>Les prot\u00e9ines de type <strong>poisson et volaille<\/strong><\/li>\n<li>Du <strong>bon gras<\/strong> en quantit\u00e9 raisonnable (avocat, olives, poisson gras, ol\u00e9agineux, huile d\u2019olive, huile de noix, huile de lin, etc.), ce qui va vous permettre d\u2019avoir moins faim et qui va donner du go\u00fbt \u00e0 vos plats.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2 class=\"ancre\" id=\"astuces-ig-bas\">Pour aider les mamans, pouvez-vous nous donner quelques \u00e9quivalents ou astuces ?<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>L&rsquo;AP\u00c9RO<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Les petits biscuits ap\u00e9ro sont vraiment \u00e0 \u00e9viter. Je conseille de plut\u00f4t prendre des ol\u00e9agineux (cacahu\u00e8tes, pistaches, noix de cajou), des olives, des crudit\u00e9s, des petites cr\u00e8mes (houmous, guacamole, tapenade)\u2026<\/p>\n<ul>\n<li><strong>L&rsquo;ALCOOL<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>De toute fa\u00e7on, il est \u00e0 proscrire quand on est enceinte. Et quand on fait attention \u00e0 sa ligne, il vaut mieux aussi l\u2019\u00e9viter. Vous pouvez prendre de l\u2019eau p\u00e9tillante avec un peu de jus de citron et de menthe. C\u2019est tr\u00e8s frais !<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LE CHOCOLAT<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il faut essayer de passer \u00e0 du chocolat noir \u00e0 70% ou plus. Mais pour se passer de chocolat au lait, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 y aller par \u00e9tapes. On trouve du chocolat au lait riche en cacao et donc moins riche en sucre. Le chocolat au lait, c\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement 30% de cacao. On en trouve maintenant \u00e0 45%, 55% voire m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 65% de cacao. Mais attention, cela reste quand m\u00eame du chocolat au lait ! C\u2019est bien pour faire sa transition. Je l\u2019ai faite comme \u00e7a et au bout d\u2019un mois, j\u2019ai bascul\u00e9 vers le chocolat noir \u00e0 70%. Je suis m\u00eame mont\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 85%-90%.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES BISCUITS<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Si possible, faites les \u00ab maison \u00bb, avec des farines \u00e0 faible index glyc\u00e9mique. Mais au pire, consultez les \u00e9tiquettes et choisissez des biscuits avec moins de 15 grammes de sucre pour 100 grammes (sous la cat\u00e9gorie \u00ab Glucides \u00bb).<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES JUS DE FRUITS<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>C\u2019est mieux de manger le fruit entier plut\u00f4t que press\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LE SUCRE<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Remplacez le sucre blanc raffin\u00e9 par du sucre de coco, du sirop d\u2019agave, du miel d\u2019acacia ou m\u00eame de la compote sans sucre ajout\u00e9. Mais attention \u00e0 la quantit\u00e9 sur la journ\u00e9e !<\/p>\n<p>Et pensez aussi \u00e0 la noix de coco, la vanille et la cannelle qui rappellent des saveurs sucr\u00e9es \u00e0 notre cerveau.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES P\u00c2TES ET LE RIZ CLASSIQUES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il vaut mieux essayer de miser sur les versions compl\u00e8tes, sur le quinoa, sur les l\u00e9gumineuses ou m\u00eame la semoule compl\u00e8te.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES L\u00c9GUMES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c0 cuire avec un peu d\u2019huile d\u2019olive ou de s\u00e9same, dans une po\u00eale, \u00e0 feu moyen pour que ce soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. On ajoute des \u00e9pices pour donner du go\u00fbt. Par exemple, celles que j\u2019adore, c\u2019est le m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices tikka masala. Bien s\u00fbr, on peut y ajouter de l\u2019ail, des oignons, des herbes, des graines.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES POMMES DE TERRE<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Elles sont plut\u00f4t \u00e0 \u00e9viter. On peut les remplacer par de la patate douce. C\u2019est tr\u00e8s bon.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES PIZZAS OU QUICHES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Facile ! Il suffit de faire sa p\u00e2te avec des farines \u00e0 index glyc\u00e9mique bas (comme les farines compl\u00e8tes).<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LE PAIN \u00c0 BASE DE FARINE BLANCHE (type baguette)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>On peut le remplacer par du pain avec de la farine compl\u00e8te ou du pain au levain. Attention \u00e0 la quantit\u00e9 tout de m\u00eame car le pain est tr\u00e8s riche en glucides.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LE LAIT DE VACHE, LES YAOURTS ET FROMAGES BLANCS<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Si possible, il vaut mieux privil\u00e9gier le lait de brebis, de ch\u00e8vre ou du lait v\u00e9g\u00e9tal (cajou (go\u00fbt neutre), coco et amande (petit go\u00fbt)).<\/p>\n<p>Attention car il existe des laits de coco et d\u2019amande enrichis en sucre. Il faut vraiment toujours v\u00e9rifier les ingr\u00e9dients.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LE FROMAGE<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Cela n\u2019a pas d\u2019importance car ce qui va titiller l\u2019insuline dans le lait de vache c\u2019est le lactos\u00e9rum et celui-ci ne se trouve plus dans les fromages.<\/p>\n<p>Attention aux quantit\u00e9s en revanche car le gras des fromages n\u2019est pas du \u00ab bon gras \u00bb.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>LES VIANDES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Privil\u00e9giez le poisson ou la volaille, mais vous pouvez bien-s\u00fbr, si vous voulez, de temps en temps manger un peu de viande rouge.<\/p>\n<p>J\u2019y ajoute toujours une petite sauce car c\u2019est meilleur. Si vous n\u2019avez pas le temps, vous ajoutez un petit peu de pesto ou de la tapenade sur le poisson ou la viande. Sinon je vous recommande un petit m\u00e9lange de fromage de brebis avec un tout petit peu de moutarde, du sel, du poivre et quelques herbes. c\u2019est hyper bon ! Le simple fait de rajouter une petite sauce \u00e0 son plat va tout changer.<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2 class=\"ancre\" id=\"exemples-repas-ig-bas\">Un exemple de petit-d\u00e9jeuner type ?<\/h2>\n<p>Avec <strong>un th\u00e9 ou un caf\u00e9 sans sucre<\/strong>, on peut se pr\u00e9voir un petit-d\u00e9jeuner en version sucr\u00e9e ou sal\u00e9e. Id\u00e9alement, quand on a vraiment un diab\u00e8te assez fort, il vaut mieux <strong>privil\u00e9gier la version sal\u00e9e<\/strong> mais, pour certaines personnes, c\u2019est peut-\u00eatre plus difficile.<\/p>\n<p><strong>Version sal\u00e9e<\/strong> : Ce peut \u00eatre une tranche de pain complet ou une cr\u00eape sarrasin avec un \u0153uf brouill\u00e9, un peu d\u2019avocat et \u00e9ventuellement un petit peu de fromage frais ou un fromage blanc de brebis.<\/p>\n<p><strong>Version sucr\u00e9e<\/strong> : Vous pouvez essayer l\u2019option porridge. Je fais un m\u00e9lange avec des flocons d\u2019avoine et des graines de chia (tr\u00e8s riches en fibres). J\u2019ajoute du lait v\u00e9g\u00e9tal et je laisse gonfler. Pour donner un peu plus de go\u00fbt, je rajoute des petits toppings (noix de coco, amandes, noisettes), un peu de pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux (noisette, amande, etc.) et un fruit de temps en temps. Si on a envie, on peut rajouter des p\u00e9pites de chocolat noir ou un carr\u00e9 de chocolat \u00e0 80% coup\u00e9 en petits morceaux. C\u2019est un petit d\u00e9jeuner tr\u00e8s consistant.<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2>Un exemple de d\u00e9jeuner type ?<\/h2>\n<p>Pas vraiment de d\u00e9jeuner type mais plut\u00f4t un principe \u00e0 respecter.<\/p>\n<p><strong>L\u2019assiette id\u00e9ale doit \u00eatre compos\u00e9e de :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bc de f\u00e9culents<\/strong> (l\u00e9gumineuses et riz ou p\u00e2tes complets)<\/li>\n<li>(Au moins) <strong>la moiti\u00e9<\/strong> de l\u2019assiette avec <strong>une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes et\/ou des crudit\u00e9s.<\/strong><\/li>\n<li><strong>\u00bc de prot\u00e9ines<\/strong> (fromage, poisson, volaille, \u0153uf, charcuterie maigre ou si on veut, de temps en temps, un peu de viande rouge) le matin ou le soir<\/li>\n<li>Et pour le go\u00fbt, des \u00e9pices, herbes aromatiques\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour le dessert, si vous avez mang\u00e9 suffisamment, vous n\u2019aurez normalement pas sp\u00e9cialement encore tr\u00e8s faim apr\u00e8s. Je vous conseille soit <strong>un fruit et\/ou un fromage blanc de brebis<\/strong> avec un petit peu de pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux ou un peu de sirop de yacon (la \u00ab poire de terre \u00bb).<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2>Un exemple de collation type ?<\/h2>\n<p>Je conseille de manger <strong>tr\u00e8s peu de sucre pour une collation<\/strong>, voire de l\u2019\u00e9viter si l\u2019on peut car vous n\u2019aurez pas assez de fibres comme lors d\u2019un repas pour baisser l\u2019indice glyc\u00e9mique.<\/p>\n<p>Pour une petite faim, on peut prendre <strong>une petite poign\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux<\/strong> (amande, noix, noisettes, noix de p\u00e9can, noix du Br\u00e9sil, noix de macadamia\u2026) <strong>avec un petit carr\u00e9 de chocolat noir<\/strong> assez fort en cacao.<\/p>\n<p>On peut aussi se faire <strong>un petit pudding avec des graines de chia<\/strong>, du lait v\u00e9g\u00e9tal et <strong>un fruit<\/strong> pas trop sucr\u00e9. Les fruits les plus sucr\u00e9s sont les fruits exotiques comme l\u2019ananas, la mangue, la banane\u2026 On peut aussi se faire une petite salade de fruits avec quelques-uns de ces fruits-l\u00e0 mais aussi avec des fruits moins sucr\u00e9s (fruits rouges, pomme, poire, abricot).<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2>Un exemple de d\u00eener type ?<\/h2>\n<p>Si on a pris de la viande ou du poisson \u00e0 midi, cela suffit largement et on n\u2019a pas besoin d\u2019en rajouter le soir. <\/p>\n<p>On peut pr\u00e9parer <strong>une grosse salade de lentilles<\/strong> dans laquelle vous allez rajouter quelques crudit\u00e9s, des herbes, des oignons rouges, des \u0153ufs et \u00e9ventuellement quelques l\u00e9gumes. Cela vous fera un vrai plat complet.<\/p>\n<p>En hiver, on privil\u00e9giera <strong>des l\u00e9gumineuses <\/strong>par exemple sous forme de Dahl (avec de la sauce tomate, de la cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale et un peu d\u2019\u00e9pices), <strong>des l\u00e9gumes et une salade verte<\/strong> \u00e0 c\u00f4t\u00e9 par exemple. Attention aux soupes qui contiennent des pommes de terre dont l\u2019indice glyc\u00e9mique est \u00e9lev\u00e9 ! A remplacer par des pois chiches ou des lentilles corail.<\/p>\n<p><strong>Pour le dessert<\/strong>, comme pour le repas du midi, normalement vous ne devriez pas avoir tr\u00e8s faim. Mais si vous ne pouvez pas vous passer d\u2019une note sucr\u00e9e, vous pouvez prendre comme moi <strong>un ou deux carr\u00e9s de chocolat noir (avec une tisane)<\/strong>. Et si vous avez encore faim, vous pouvez prendre quelques ol\u00e9agineux en plus.<\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2 class=\"ancre\" id=\"et-si-on-craque\">Et si on a craqu\u00e9 ?<\/h2>\n<p><strong>Il faut d\u00e9-cul-pa-bi-li-ser ! <\/strong><\/p>\n<p>J\u2019appelle \u00e7a plut\u00f4t <strong>un \u00e9cart<\/strong> qu\u2019un vrai craquage. Un vrai craquage c\u2019est quand on n\u2019arrive plus \u00e0 revenir en arri\u00e8re et qu\u2019on a fait plusieurs \u00e9carts.<\/p>\n<p>Quand on a fait un \u00e9cart, <strong>c\u2019est mieux de le faire apr\u00e8s le repas plut\u00f4t qu\u2019au go\u00fbter.<\/strong><\/p>\n<p>Et, nous en avons parl\u00e9 dans l\u2019article pr\u00e9c\u00e9dent mais une heure apr\u00e8s, on peut aussi faire <strong>une petite marche digestive de 20 minutes<\/strong> ou un peu de sport doux (car \u00e9videmment, quand on est enceinte, on ne va pas se mettre \u00e0 courir un marathon). Le simple fait de bouger un peu va naturellement utiliser du sucre. Et gr\u00e2ce \u00e0 ce petit effort physique, on limitera la casse.<\/p>\n<p>Mais, dans tous les cas, il faut quand m\u00eame se dire que <strong>ce n\u2019est pas dramatique<\/strong>. Cet \u00e9cart n\u2019aura pas de cons\u00e9quences graves. C\u2019est arriv\u00e9 une fois (ou deux\u2026). Il suffit de reprendre les bonnes habitudes. <\/p>\n<div class=\"retour-sommaire\"><a href=\"#sommaire\">Retour au sommaire<\/a><\/div>\n<h2>Enfin, encore un petit rappel sur l\u2019importance de ne pas se stresser et finalement vivre son diab\u00e8te gestationnel comme un \u00ab d\u00e9clic \u00bb et un point de d\u00e9part pour commencer \u00e0 mieux manger.<\/h2>\n<p>Exactement.<\/p>\n<p>J\u2019ai rencontr\u00e9 beaucoup de personnes qui ont eu tr\u00e8s peur en d\u00e9couvrant leur diab\u00e8te gestationnel. Elles \u00e9taient <strong>totalement d\u00e9prim\u00e9es<\/strong>. <\/p>\n<p>Avec moi, elles ont alors d\u00e9couvert l\u2019alimentation \u00e0 Index Glyc\u00e9mique bas et m\u2019ont dit qu\u2019elles avaient <strong>pris plaisir \u00e0 manger comme \u00e7a<\/strong> et qu\u2019elles n\u2019ont finalement pas connu de frustration. La plupart ont m\u00eame d\u00e9cid\u00e9 de garder ces bonnes habitudes. Cela prouve que ce mode d\u2019alimentation est une nouvelle fa\u00e7on de manger <strong>qui fait plaisir.<\/strong><\/p>\n<div class=\"et-box et-download\">\n<div class=\"et-box-content\"><strong>L&rsquo;interview\u00e9e<\/strong><br \/>\nB\u00e9reng\u00e8re Philippon<br \/>\n<em>Auteure des livres \u00ab Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre \u00bb<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Berengere-Philippon.png\" alt=\"B\u00e9reng\u00e8re Philippon\" class=\"img-responsive\" width=\"140\" height=\"140\" title=\"- -\"><\/p>\n<p>Compte Instagram : <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/0sucre_et_igbas\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\" title=\"Instagram B\u00e9reng\u00e8re Philippon\">@0sucre_et_igbas<\/a><br \/>\nChaine YouTube : <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC1SHkxsZPFHqblqbwa2Pmtg\" target=\"_blank\" title=\"YouTube Zero sucre et IG bas\" rel=\"noopener\">0sucre_et_igbas<\/a><br \/>\nBlog : <a href=\"http:\/\/zerosucreetigbas.fr\" target=\"_blank\" title=\"Blog Zero sucre et IG bas\" rel=\"noopener\">zerosucreetigbas.fr<\/a><\/p>\n<p>Livres : <a href=\"https:\/\/amzn.to\/4pw5dzv\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer sponsored\" title=\"Livre Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre 1\">Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre (Tome 1)<\/a> &#8211; <a href=\"https:\/\/amzn.to\/48wAk83\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer sponsored\" title=\"Livre Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre 2\">Je r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre (Tome 2)<\/a> &#8211; <a href=\"https:\/\/amzn.to\/46PPowi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer sponsored\" title=\"Livre Z\u00e9ro sucre &#038; IG bas, le d\u00e9clic sant\u00e9\">Z\u00e9ro sucre &#038; IG bas, le d\u00e9clic sant\u00e9<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Interview de B\u00e9reng\u00e8re Philippon, auteure de trois livres sur l\u2019alimentation \u00e0 Indice Glyc\u00e9mique bas<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7149,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[193,183,172,169],"tags":[],"class_list":["post-6947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-preparer-projet-dallaitement","category-preparation-de-lallaitement","category-new-2022","category-astuces-allaitement-maternel"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6947"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12660,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6947\/revisions\/12660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillamilk.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}